香蒜牛油焗春雞

一法國春雞 一隻  500g
牛油     20g
蒜蓉     2 茶匙
鹽         1/2茶匙
黑胡椒  少許

雞用鹽洗淨抹乾，預熱焗爐220度
用小許橄欖油在雞胸皮上抹一層薄欖油，灑上黑椒 背向上烤10分鐘
之後反轉焗25分鐘至熟。